Lo Chef Luca, dopo varie esperienze in ristoranti di tutta Italia, facendo propri i profumi ed i sapori delle varie cucine nazionali ed internazionali, ha aperto il Ristorante Le Mollette nel 1998.

La sua sfida è quella di mescolare la cucina tradizionale, con una cucina più moderna, con piatti rielaborati accanto a ricette della "nonna".....

Piatti di carne, pesce, i primi e la Paella come i dolci sono quindi frutto di tanta esperienza e....profumo di cucina.

Spesso, se vi guardate in giro nella grande sala da pranzo, si può trovarlo ai tavoli per ascoltare i pareri dei suoi ospiti con l'amabile simpatia ed attenzione che lo contraddistinguono, per poi tornare alla cura dei suoi fornelli.

Ma attenzione a chiedere i suoi "segreti", non ve li dirà mai tutti!!!!